Les plus fortes proportions de superficie consacrée à l'agriculture biologique se situaient en Autriche (11,0%), en Italie (8,4%), en République tchèque et en Grèce (7,2% chacun) et les plus faibles à Malte (0,1%), en Pologne (0,6%) et en Irlande (0,8%).
Considérée sur une plus longue période (pour laquelle les données disponibles sont celles de l'UE15), la part de la superficie consacrée à l'agriculture biologique est passée de 1,8% en 1998 à 4,1% en 2005. Dans l'UE25 en 2005, 6,1 millions d'hectares de terre étaient consacrés à l'agriculture biologique.
La part la plus importante de cette superficie se trouvait en Italie (1,1 million d'hectares, soit 17% du total de l'UE25), suivie de l'Allemagne et de l'Espagne (0,8 million d'hectares chacun, soit 13%).
À l'occasion de la semaine verte 2007, Eurostat, l'Office statistique des Communautés européennes, publie un rapport sur l'agriculture biologique4 au sein de l'UE. Dans l'UE25, 1,6% de l'ensemble des exploitations agricoles étaient biologiques. Dans la quasi-totalité des États membres de l'UE25, la taille moyenne des exploitations biologiques était, en 2005, supérieure à celle de l'ensemble des exploitations: 39 hectares (ha) par exploitation biologique, contre 16 ha par exploitation en moyenne.
Les plus grandes exploitations biologiques se situaient en Slovaquie (463 ha par exploitation), en République tchèque (305 ha), au Portugal (148 ha) et au Royaume-Uni (142 ha). Les superficies consacrées à l'agriculture biologique comprennent les superficies totalement converties et celles en cours de conversion2. Avant d'être considérée comme totalement convertie à l'agriculture biologique, une superficie connaît d'abord une période pendant laquelle elle fait l'objet d'un processus de conversion.
La part de la superficie en cours de conversion dans la superficie totale consacrée à l'agriculture biologique variait d'un État membre à l'autre, de moins de 10% au Danemark (1%), aux Pays-Bas (4%), en Finlande (8%) et en Suède (9%) à plus de 80% à Malte (100%), à Chypre (87%) et
