Le miel de Paris

Un miel capital Evidemment, on est loin des apiculteurs bio de l’Ariège…Nichées sur le toit de l’Opéra de Paris, les abeilles de l’apiculteur Jean Paucton parviennent pourtant à produire du miel de qualité. Car contrairement aux idées reçues, Paris offre une plus large biodiversité que la campagne ! Les fleurs des jardins et des balcons de Paris sont en effet une très bonne source de nectar, puisqu'elles sont sans cesse renouvelées. Seule particularité du miel de Paris, il a un goût mentholé ! Cette saveur particulière est due au nectar du tilleul récolté par les ouvrières. C'est un arbre que l'on trouve en grande quantité du côté des Invalides et de l'Ecole militaire. Reportage | Les abeilles de l'opéra de Paris